“Le Mont Plaza” Bûche de Noël
Imaginée par nos chefs Jean Imbert, Angelo Musa et Elisabeth Hot, la bûche de l’Hôtel Plaza Athénée vous invite à une échappée enneigée, direction le pic du «Mont Plaza».
Recouvert par son épais manteau neigeux, la découpe du « Mont Plaza » laisse découvrir la signature pâtissière du palace parisien, qui dédie ici tout son amour à la châtaigne d’Ardèche. Une balade qui débute par un biscuit parsemé de morceaux de marrons, surmonté d’une ganache onctueuse ainsi que d’un crémeux moelleux et d’une mousse auxquels on aura fait infuser de la châtaigne grillée pour en souligner le parfum. Des saveurs douces et profondes rafraîchies par un insert de brioche imbibée à la mandarine qui apporte ses notes de gaieté en bouche.
Pour 8 convives
Réservation à partir du lundi 4 décembre 2023.
Les bûches seront à retirer à La Galerie de l’Hôtel Plaza Athénée du vendredi 22 au mardi 26 décembre inclus, de 11h à 15h et de 18h à 23h.
Commande à passer au plus tard 72h avant la date souhaitée.
