"Pétales d'Amande" Galette des rois
Pour célébrer l’Épiphanie cette année, le Plaza Athénée présente la galette des rois « Pétales d’amandes », confectionnée par Jean Imbert et les chefs pâtissiers de renom Angelo Musa et Elisabeth Hot.
Cette création est composée d’une pâte feuilletée inversée, offrant un équilibre parfait entre une texture croustillante et une sensation fondante en bouche. À l’intérieur, vous retrouverez une frangipane légère de crème d’amande infusée au rhum, complétée par un flan soyeux de lait d’amande maison. La galette est surmontée de pétales d'amandes caramélisées, ajoutant une délicieuse douceur et un croquant agréable à chaque bouchée.
Aussi léger qu'une plume.
Servir 4 à 6 personnes
Allergènes : gluten, lactose, oeufs, fruits à coques et sulfites
Conseils de dégustation : Réchauffer au four préalablement préchauffé à 150°C pendant environ 15 minutes pour lui redonner tout son croustillant. Laisser refroidir et déguster à température ambiante. Conserver à température ambiante et consommer sous 48 heures.
Réservations à partir du 2 décembre.
Récupérez à La Galerie du 2 au 23 janvier, de 11h à 15h ou de 18h à 23h.
Les commandes doivent être passées au moins 72 heures avant la date de retrait souhaitée.
Pour plus de détails, veuillez contacter [email protected]
